Как приготовить куриную печенку вкусно со сметаной. Рецепт куриной печени в сметанном соусе

Куриную печень можно найти практически в любом магазине. При всей своей распространенности она еще и очень полезна. В ней содержится фолиевая кислота, витамины группы В и другие полезные вещества, которые нужны детям и взрослым. Куриную печень тушат, запекают и жарят. Она отлично сочетается с овощами, сыром, сметаной и сливками.

Как подготовить куриную печень к приготовлению

Для приготовления лучше использовать охлажденную печень. Если вы используете размороженную, то нужно разморозить ее в нижней камере холодильника. Перед приготовлением куриной печени в сметане нужно промыть ее под прохладной водой и удалить пленку и прожилки.

Если вы хотите, чтобы перечень получилась еще более сочной, то перед приготовлением нужно вымочить ее в молоке.

Куриная печень в сметане на сковороде

Ингредиенты:

Куриная печень 500 гр.
Репчатый лук 1 шт.
Морковь 1 шт.
Сметана 200 гр.
Растительное масло.
Соль, специи по вкусу.

Последовательность действий:

Подготовленную печень разрезаем на куски и откладываем в сторону.
Очищаем лук и нарезаем его небольшими кубиками, морковь натираем на крупной телке. Затем обжариваем лук и морковь на растительном масле в течение 5-7 минут до полной готовности.
Добавляем к луку и моркови нарезанную печень и продолжаем все обжаривать еще 10 минут.
Добавляем в сковороду сметану. Если вы используете жирную сметану, то можно разбавить ее несколькими столовыми ложками кипяченой воды. Все перемешиваем, затем добавляем соль и специи по вкусу. Тушим куриную печень еще 10 минут под закрытой крышкой.

Куриная печень в сметане в духовке

Ингредиенты:

Куриная печень 1 кг.
Репчатый лук 2 шт.
Сметана 400-500 гр.
Мука 2-3 ст. л.
Соль, специи по вкусу.
Растительное масло.

Последовательность действий:

Подготовленную печень порежьте на небольшие куски и промойте. Дайте ей немного обсохнуть.
Почистите лук и порежьте его полукольцами. Обжарьте его на растительном масле и отложите в сторону.
Куриную печень обваляйте в муке и обжарьте ее на том же растительном масле, посолите ее и добавьте специи. Обжаривать печень нужно 3-5 минут.
Приготовьте сметано-сырный соус. Для этого смешайте сметану с тертым сыром, все посолите, поперчите и тщательно перемешайте.
Форму для запекания смажьте растительным маслом и положите на дно куриную печень, затем выложите лук и залейте все приготовленным соусом из сметаны и сыра.
Запекайте куриную печень в разогретой до 180 градусов духовке в течение 20-25 минут.

Куриная печень в сметане с грибами

Ингредиенты:

Куриная печень 400-500 гр.
Репчатый лук 1-2 шт. (в зависимости от размера).
Грибы свежие (шампиньоны или белые грибы) 300 гр.
Сметана 300 гр.
Соль, перец по вкусу.
Растительное масло.

Последовательность действий:

Промойте куриную печень под холодной водой и нарежьте ее на небольшие куски.
Грибы промойте и нарежьте небольшими кусками.
Лук почистите и нарежьте полукольцами.
Обжарьте куриную печень на растительном масле с двух сторон до появления золотистой корочки. Добавьте лук, грибы и сметану, все посолите и поперчите. Затем все тщательно перемешайте.
Тушите блюдо на среднем огне под закрытой крышкой в течение 10-15 минут. За 2-3 минуты до приготовления откройте крышку и дайте испариться лишней жидкости.

Перед подачей куриную печень можно украсить накрошенной свежей зеленью. Куриная печень станет отличным дополнением к гречке, макаронам, рису или тушеным овощам.

Куриная печень – не только самая дешевая, но и готовится она быстрее всех. Ее консистенция самая нежная и блюдо из нее просто тает во рту.

Сегодня снова пять отменных, проверенных рецептов: куриная печень в сметане с луком, затем с овощами, с грибами, в горшочках и по-строгановски. Все рецепты прямо здесь, в одном месте для вас.

Вы приготовите любой из них менее чем за час, а съедите еще быстрее, ведь это невероятно вкусно. Понравится не только вам и вашей семье, а даже друзьям и случайным гостям, которые зайдут на чашечку кофе.

Еще раз повторим, что это быстро, просто и довольно-таки бюджетно. Блюдо подойдет как на будничный стол, так и на праздник.

Общие правила выбора продуктов и приготовления

Главный ингредиент сегодняшнего стола – куриная печень. Давайте научимся выбирать правильный, качественный и вкусный продукт.

Цвет правильной и качественной печени – коричневый, с бордовым оттенком;
Если субпродукт желтого цвета или просто светлого оттенка – это печень больной курицы;
При надавливании на печень, на ней не должно оставаться следов ваших пальцев. Если они все же остались – это признак того, что печенка была заморожена;
Поверхность продукта гладкая и глянцевая, приятная на ощупь, а запах приятный;
Если жировые ниточки розового цвета, то тут был применен раствор для «освежения» продукта». Его лучше не покупать;
У печенки недопустимы следы крови, а тем более целые сгустки;
Покупая охлажденную печень, больше вероятность того, что она действительно свежая;
Если при покупке упакованной печени вы заметили, что на дне слишком много жидкости, то тут можно быть уверенными в том, что продукт был заморожен;
Консистенция продукта должна быть плотной и если у вас есть возможность пощупать его, то попробуйте сжать. Если печень разлезается в руках, ее лучше не покупать;
Помните и о том, что упакованная печень может храниться в холодильнике не более четырех суток. На это тоже стоит обратить внимание;
Чем меньше жировых прожилок у продукта, тем выше его качество.

Выбрав хорошую печень можно начинать изучать рецепты и приступать к приготовлению блюда.

Куриная печень в сметане с луком

Время приготовления

калорийность на 100 грамм

Классика всегда в моде, потому представляем вам следующий рецепт. Ничего лишнего, минимум специй и максимум вкуса!

Как приготовить:

Совет: если вам мало классических специй, попробуйте добавить какие-то из тех, которые любите. Это разукрасит и вкус, и аромат блюда.

Нежная куриная печень в сметане «по-строгановски»

Такое название блюдо пошло только от метода нарезки печени. Ведь именно так нарезается мясо для известного российского блюда – бефстроганов. Пальчики оближете.

Сколько по времени – 45 минут.

Какова калорийность – 142 калория.

Как приготовить:

Печенку зачистить от пленок, вымыть ее и порезать брусочками;
Обсушить салфетками все брусочки;
Лук избавить от кожуры, срезать все три сухих конца и вымыть все три головки;
Далее лук измельчить мелким кубиком на разделочной доске;
Разогреть сковороду, влить в нее масло и подождать, пока и оно прогреется;
Далее всыпать лук и обжарить его до румяного цвета;
После этого добавить печенку и тушить ее, помешивая, до полной готовности;
Через минут десять влить сметану и томатную пасту, хорошо перемешать;
Закрыть крышку и тушить на протяжении двадцати минут;
За это время вымыть и мелко порубить петрушку;
В конце приготовления добавить специи, петрушку, перемешать и можно звать к столу.

Совет: вместо петрушки вы можете добавить к печени любую другую зелень или же вовсе убрать ее, если не любите.

Рецепт с овощами

С овощами печень получится очень вкусной. Тем более, что мы добавили и лук, и кабачок, и перец, и морковь. Это будет насыщенное и сытное блюдо, не упустите!

Какова калорийность – 120 калорий.

Как приготовить:

Разогреть сковороду и влить на нее лишь малую часть масла;
Пока масло греется, очистить, вымыть и нарезать лук полукольцами;
Засыпать лук в уже прогретое масло;
Тушить около пяти минут до прозрачности;
За это время очистить, вымыть и нарезать полукольцами морковь;
Добавить ее к луку и хорошо перемешать;
Закрыть сковороду крышкой и тушить оба корнеплода около семи минут;
Когда время пройдет, переместить содержимое сковороды на отдельную тарелку;
Печень промыть, срезать прожилки и обсушить ее сухими салфетками;
В сковороду налить все масло, прогреть его и добавить печень;
Обжаривать печень пять минут, помешивая ее, чтобы готовилась равномерно со всех сторон;
Перец сполоснуть, разрезать его пополам и вырезать семена с перепонками;
Саму мякоть порезать соломкой;
Кабачок очистить, если семян много, вынуть их ложкой;
Мякоть порезать соломкой в размер с перцем;
Всыпать овощи к печенке, посолить и перемешать;
Добавить лук с морковью и еще раз перемешать;
Закрыть сковороду крышкой и тушить овощи с печенью около 25 минут, периодически помешивая продукты;
Соединить муку со сметаной и водой, влить в сковороду и добавить специи;
Массу перемешать, тушить еще около пяти минут.

Совет: с овощами такая печень получится как полноценное блюдо, к которому уже не нужен и гарнир. Овощи могут заменяться или дополняться.

Приготовим куриную печень со сметаной в горшочках

В данный рецепт не нужно ничего добавлять, в нем и так все идеально. Разве что можно картошечки из костра. Печень, лук, хрустящая корочка из сыра – объедение.

Сколько по времени – 40 минут.

Какова калорийность – 180 калорий.

Как приготовить:

Разогреть сковороду, затем налить в нее масло и прогреть его;
За это время вымыть печень и обсушить ее;
Срезать пленки и прожилки, нарезать субпродукт соломкой;
Всыпать печень к маслу и жарить на сильном огне на протяжении пяти минут;
Луковицу очистить от шелухи, срезать ее сухие корни и вымыть головку;
Далее нарезать ее полукольцами;
Печень посолить и перемешать, переместить ее в горшочки;
Лук всыпать в горячую сковороду с маслом и довести его до мягкого состояния;
Посолить лук и выложить сверху на печень;
На лук поместит сметану, на нее травы;
Сыр натереть на терке и отправить его на пряные травы;
Отправить горшочки в духовой шкаф на пятнадцать минут.

Совет: сыр лучше использовать твердый, чтобы точно растаял. Из мягких сортов подойдет моцарелла и чеддер. Творог, фету и плавленый сыр лучше не использовать.

Добавим в рецепт грибы

Тоже очень просто и очень быстро. Когда вы попробуете это блюдо, вы пожалеете, что не сделали этого раньше. Скорее приступайте к готовке.

Сколько по времени – 1 час и 10 минут.

Какова калорийность – 112 калорий.

Как приготовить:

Грибам зачистить шляпки и ножки с помощью острого ножа;
Порезать их пластинками или кубиками;
Луковицы очистить от шелухи и корней, вымыть их;
Далее порезать их полукольцами;
Печенку промыть, зачистить от пленок и обсушить;
Порезать средними кусочками;
Разогреть сковородку с маслом и всыпать туда печень;
Жарить ее до темного цвета и еще несколько минут;
После этого всыпать лук и грибы;
Тушить продукты до тех пор, пока грибы не отдадут свою воду и уменьшатся в размере;
Тогда добавить сметану и специи, перемешать;
Закрыть крышку и тушить еще десять минут;
После этого крышку снять и тушить до испарения жидкости.

Совет: если вы хотите блюдо с соусом, то не стоит ждать, пока испарится вся жидкость.

Чтобы куриная печень получилась очень нежной и сочной, можно предварительно вымочить ее в молоке. Просто промойте печень, залейте ее молоком и дайте ей настояться хотя бы двадцать минут.

Печень никогда не солят в начале приготовления. Ее можно посолить в середине, а лучше в конце приготовления, иначе она станет жесткой и сухой. О сочности и нежности можно будет забыть и даже вымачивание в молоке не поможет.

Грибы нужно хорошо очистить от пыли и грязи с помощью острого ножа. Промывать их не желательно, так как они от этого наберутся воды. А воды в грибах и так более 90%.

Если вы не очистите печень от прожилок и лишних пленок, то большая вероятность того, что готовое блюдо будет горчить. Лучше избежать этого.

Замороженную печень лучше не покупать, ведь из нее никак не сможет получиться вкусное и сочное основное блюдо.

Также, чтобы избавить печень от горького привкуса, ее можно бланшировать. То есть, зачистить, и залить кипятком. Подержат так до тех пор, пока она не сменит свой цвет.

Тушение в сливках или сметане – процесс, которых должен длиться не более тридцати минут. В противном случае, печень станет не нежной, сочной и мягкой, а с точностью да наоборот.

Приготовьте куриную печень на обед или ужин и ваши родные будут в восторге. Это действительно очень вкусно, сытно, сочно и безумно ароматно! Вы обязательно захотите повторить.

Печень – полезный продукт, но любят ее далеко не все за специфический вкус, и поэтому блюда из печени появляются на столе гораздо реже, чем, к примеру, из мяса или рыбы.

Печенку можно приготовить так, что она будет таять во рту. Один из способов сделать это – потушить печень в сметане. Какую именно вы выберете печень, неважно, все равно получится вкусно. Но у каждого выбора есть свои особенности. Если вы любите более нежную по консистенции – выбирайте куриную печень в сметане или печень индейки, а если более плотную – то говяжью, баранью или свиную. Свиную и баранью печень перед приготовлением лучше вымочить в молоке (хватит часа-двух), потому что она может немного горчить. А куриная никакой предварительной обработки не требует.

Соус, в котором готовится куриная печень в этом рецепте, состоит из сметаны с небольшим количеством воды и муки, благодаря чему он получается кремовым и нежным. Нежный соус - главный секрет приготовления мягкой печенки. Еще один плюс рецепта в том, что куриная печень в сметане – это очень быстрое блюдо, а поэтому его удобно готовить на будничный ужин. Практичные хозяйки оценят.

Время приготовления: 20 минут. Выход: 2 порции.

Ингредиенты

Чтобы потушить куриную печень в сметане, вам понадобится:

300 грамм куриной печени
1 луковица
3-4 ст. ложки сметаны
10 грамм сливочного масла
1 ст. ложка муки
0,5 стакана воды
соль и перец – по вкусу.

Как приготовить куриную печень в сметане

Растопите в сковороде сливочное масло. Очистите и нарежьте полукольцами луковицу.
Обжарьте лук на сливочном масле до легкого золотистого цвета.

Пока жарится лук, нарежьте куриную печень кусочками 3-4 см.

Отправьте кусочки печени на сковороду, где жарится лук. Посолите и поперчите.

Обжаривайте печень по 30 секунд с каждой стороны, пусть она останется немного розоватой.

Всыпьте в еду муку и быстро перемешайте, чтобы мука впиталась.

Теперь налейте на сковороду воду. Помешайте, как следует, чтобы разошлись все комочки муки.

Продолжая помешивать, доведите соус до загустения. Дайте печени потушиться в этом соусе 3-4 минуты. За это время соус станет еще более густым и немного выкипит.
Добавьте сметану, быстро размешайте ее до соединения с соусом и выключите огонь. Не стоит долго держать сметану на огне, так как она может свернуться.

Подавайте готовое блюдо с любым гарниром, но лучше всего выбирать для этого какие-нибудь легкие овощи, ведь куриная печень в сметане получается очень сытной. Приятного аппетита!

Вашему вниманию представляется один из золотых рецептов девяностых годов, которым хотя бы иногда руководствовались практически в каждом доме. Куриная печень в сметанной подливе – не просто блюдо, это та самая особенность, которая сделает из простого блюда (вермишели, крупы, картофеля) по-настоящему уникальный и вкуснейший домашний кулинарный шедевр.

Я рекомендую ознакомиться сразу с двумя рецептами приготовления печени в сметане и выделить для себя именно тот, которым совсем скоро вы порадуете своих близких. Давайте же вместе разбираться в том, как вкусно приготовить куриную печень в сметане.

Рецепт приготовления тушеной куриной печени в сметане на сковороде

Кухонный инвентарь: сковорода с крышкой, нож, плита, лопатка для перемешивания, разделочная доска.

Ингредиенты

Приступаем к готовке куриной печенки в сметане

Подготавливаем ингредиенты

Обжариваем ингредиенты

Готовим подливу

Видеорецепт приготовления куриной печени со сметаной

Ознакомьтесь с этим видео, дабы убедиться, что нет ничего сложного в приготовлении этого вкуснейшего блюда. В нём наглядным образом продемонстрированы все необходимые этапы приготовления, причём сделано это кратко и лаконично. Вы можете смело использовать это видео в роли небольшой шпаргалки во время приготовления блюда.

Рецепт приготовления куриной печенки в сметане на сковороде

Время приготовления: 25-30 минут.
Количество порций: 1 большая сковорода.
Кухонная техника: лопатка для перемешивания, сковорода с крышкой, нож, плита, разделочная доска.

Ингредиенты

Приступаем к готовке

Подготавливаем ингредиенты

Обжариваем ингредиенты

Видеорецепт приготовления жареной куриной печени с грибами и луком в сметане

Это видео поможет вам приготовить блюдо по данному рецепту. В нём показаны все интересующие нас этапы приготовления от самого начала до конца. Изложено всё кратко, ёмко и лаконично, так что вы смело можете пользоваться им непосредственно во время приготовления блюда.

Заключение

Как вы могли заметить, приготовить это замечательное блюдо не составит никакого труда. Данные рецепты просты в освоении, а также не затратны во временном и финансовом плане. Буквально за полчаса вы приготовите ароматную подливку с печенью, которая прекрасно украсит ваше основное блюдо, будь то вермишель, различные крупы или картофель.
Также предлагаю вашему вниманию очень интересные рецепты приготовления , но данный продукт также легко можно приготовить в домашних условиях и , рекомендую попробовать приготовить паштет, руководствуясь обоими рецептами, после чего выделить для себя лучший.
Также вы можете ознакомиться с рецептом приготовления и методикой приготовления .

На этом у меня для вас всё! Не забывайте вкладывать в каждое, даже самое простое блюдо частичку вашей любви. Поверьте, она сделает его особенным и ваши родные однозначно это заметят и оценят. Также не забывайте и о том, что комментарии ниже сделаны для того, чтоб вы делились в них своим опытом, мыслями и советами с остальными. Поэтому если вам есть что сказать, смело оставляйте свои рекомендации и отзывы.

Куриная печень в сметане получается особенно нежной, поэтому большинство хозяек предпочитает именно такой способ приготовления этого блюда. Сам по себе продукт довольно жесткий, но при правильной термической обработке можно получить очень мягкое лакомство, буквально тающее во рту. При этом куриная печень в сметане обладает и рядом полезных свойств. Ее употребление в пищу способствует улучшению кровообращения, укрепляет сосуды и нормализует уровень гемоглобина.

Популярность куриной печени также объясняется ее невысокой стоимостью и относительной простотой приготовления. В отличие от печени других животных, этот субпродукт практически не требует предварительной подготовки. Многие кулинары даже не разрезают куриную печень на более мелкие кусочки, используя ее целиком.

Куриная печень в сметане хорошо сочетается с овощами, мясом, грибами и любыми другими субпродуктами. Вместе с ней можно потушить сердечки или желудочки, которые дополнят и усовершенствуют вкус блюда. В соус, кроме самой сметаны, часто добавляют кетчуп или томатную пасту, майонез, сливки, различные специи. Для густоты подливы можно также использовать муку или крахмал. Все это готовят на сковороде или в мультиварке. Особенно изысканный вкус куриная печень в сметане приобретает в горшочках в духовке.

Куриную печень в сметане можно дополнить гарниром уже после приготовления либо сразу добавить необходимые продукты. Так получается полноценное блюдо для обеда или ужина с картофелем, крупами, тушеными овощами и даже некоторыми фруктами. Готовую куриную печень в сметане можно украсить свежей зеленью.

Простой рецепт куриной печени с луком и сметаной. Использованы только самые необходимые ингредиенты, которые без труда можно найти в любом супермаркете. Сметану лучше взять жирную, чтобы подлива получилась густой и насыщенной. Если же процент жирности низкий – добавьте в соус немного муки или крахмала.

Ингредиенты:

400 г куриной печени;
3 луковицы;
3 ст. л. сметаны;
3 ст. л. растительного масла;
1 пучок зелени;
4 ст. л. растительного масла;
Соль, перец.

Способ приготовления:

Лук нарезать полукольцами, печень хорошо промыть и разрезать на более мелкие кусочки.
Растительное масло вылить на сковородку, хорошо нагреть.
Обжаривать лук, часто помешивая, 4-5 минут, затем добавить к нему куриную печень.
Жарить куриную печень с луком еще 5 минут на сильном огне.
Выложить к остальным ингредиентам сметану, блюдо посолить и поперчить по вкусу.
Аккуратно перемешать содержимое сковородки так, чтобы сметана покрыла каждый кусочек куриной печени.
Тушить все под закрытой крышкой 10-15 минут на небольшом огне, затем украсить блюдо измельченной зеленью.
Дать куриной печени в сметане еще немного настояться.

Интересное из сети

Куриная печень и сердечки в сметане получаются очень нежными и вкусными, если их не просто тушить или жарить, а томить при низкой температуре. Раньше такого эффекта можно было добиться только в горшочках в духовке, но теперь у них появился достойный конкурент в виде мультиварки. В этом рецепте сметанную подливу дополняют кетчупом, который также можно заменить любым другим томатным соусом, пастой или даже пюре из свежих помидоров. Вкус получается очень насыщенным и разнообразным.

Ингредиенты:

400 г куриной печени;
400 г куриных сердечек;
2 моркови;
1 луковица;
200 г сметаны;
5 ст. л. кетчупа;
1 ст. л. муки;
Соль, перец.

Способ приготовления:

Тщательно промыть куриные сердечки и печень, удалить кровь, пленки и прожилки.
Каждый кусочек печени разрезать на две части, сердечки оставить целыми.
Натереть морковь на средней терке, мелкими кубиками нарезать репчатый лук.
Сметану и кетчуп выложить в глубокую мисочку, приправить соус по вкусу и смешать до однородности.
Мультиварку смазать растительным маслом, включить режим «Выпечка» или «Жарка».
Обжарить до золотистого цвета лук и морковь, затем добавить к ним сердечки и куриную печень.
Обжаривать еще 5 минут, периодически помешивая ингредиенты, добавить соль и перец по вкусу.
Добавить в чашу мультиварки соус из сметаны и кетчупа, хорошо все перемешать.
Включить режим «Тушение» на 1 час, закрыть крышку и ждать звукового сигнала.
Муку разбавить небольшим количество воды и отправить к готовой куриной печени в сметане, еще раз все перемешать.
Прокипятить соус вместе с печенью и сердечками в любом удобном режиме 5 минут.

Куриная печень и шампиньоны отлично сочетаются со сметанным соусом. Это позволяет собрать их вместе в одном рецепте и получить невероятно вкусное, ароматное и сытное блюдо для всей семьи. Многим этот лакомство напомнит жюльен, ведь печень с грибами также дополнит твердый сыр. Чтобы сходство было еще более явным – переложите готовую печень в жаростойкую форму, посыпьте сыром и на 10 минут запекайте под грилем. Обжаривать печень и грибы рекомендуется именно на сливочном масле, чтобы они получились более нежными.

Ингредиенты:

500 г куриной печени;
150 г шампиньонов;
30 г сливочного масла;
2 ч. л. муки;
1 луковица;
150 г сметаны;
70 г твердого сыра;
120 мл воды;
Соль, перец.

Способ приготовления:

На сковороде растопить сливочное масло, следом отправить измельченный репчатый лук.
Тушить лук до прозрачности, затем добавить шампиньоны, нарезанные тонкими пластинками.
Промыть куриную печень под проточной водой, удалить протоки, пленки, сгустки крови или желчи.
Каждый кусочек печени разрезать на 2-3 части и выложить на сковороду с грибами.
Тушить все вместе под крышкой на небольшом огне 20 минут.
В глубокой мисочке смешать сметану с мукой, хорошо перемешать их между собой, затем переложить в общую сковородку.
Туда же добавить воду, соль и перец по вкусу, хорошо перемешать и снова накрыть блюдо крышкой.
Продолжать тушить куриную печень в сметане на небольшом огне еще 10 минут.
Добавить тертый сыр и подержать печень с грибами под крышкой еще 5 минут.

Теперь вы знаете, как приготовить куриную печень в сметане по рецепту с фото. Приятного аппетита!

Куриная печень в сметане – это сытный, полезный, вкусный и недорогой вариант блюда для семейного ужина. Она участвует как в самых простых рецептах, так и в изысканных угощениях, достойных ресторанных меню. Пара ценных рекомендаций пригодится тем, кто хочет разобраться, как приготовить куриную печень в сметане в домашних условиях:
Если вы добавляете в сметанный соус для печени крахмал или муку, то лучше просейте их через ситечко во избежание появления комочков;

Если вы планируете именно жарить куриную печень в сметане, а не тушить, то вам обязательно нужно использовать свежий или охлажденный продукт, но не замороженный. Во время заморозки куриная печень теряет свою структуру, в итоге весь сок окажется снаружи, а не внутри кусочков;

Солить куриную печень в сметане рекомендуется в конце приготовления. Можно просто добавить необходимые специи в соус, а сам субпродукт вовсе не приправлять. Это также позволит сохранить сочность;

Куриная печенка в сметане, в отличие от других подобных продуктов, достаточно быстро становится мягкой, поэтому очень важно не передержать ее на огне. Чтобы проверить готовность печени, просто надавите на нее пальцем. Если кусочек промялся внутрь и не показался вам твердым – снимайте сковороду с огня.

Предыдущая статья: Правила маринования шампиньонов Следующая статья: Чем отличается борщ от щей: особенности приготовления, состав и отзывы Борщ чье блюдо