История коктейля «Лонг Айленд» хоть и не длинна, но довольно запутана, хотя бы потому, что достоверно не известно, когда этот напиток появился на свет. Одни источники датируют первый «Лонг Айленд» 70-ми годами прошлого столетия, в то время, как другие, утверждают, что первый подобный коктейль был выпит еще во время сухого закона. Последняя версия внушает доверие хотя бы потому, что по запаху и своему внешнему виду напиток очень напоминает чай, за что его и стали величать коктейлем «Лонг Айленд Айс Ти». Несмотря на свой вполне "чайный" внешний вид и аромат, этот напиток очень крепок и содержит большое количество ингредиентов.

Состав коктейля «Лонг Айленд»

Со временем, все рецепты претерпевают изменений, но в отличие от рецептов гастрономических, формулы классических коктейлей хранятся в международной ассоциации барменов. Рецепт «Лонг Айленд Айс Ти» там тоже есть и, согласно ему, в состав ингредиентов сертифицированного коктейля входит текила, белый ром, водка, апельсиновый ликер Трипл-сек, джин, лимонный сок, кола и сахарный сироп. Все ингредиенты после смешивания переливаются в наполненный льдом хайбол.

Коктейль «Лонг Айленд» – рецепт

Ингредиенты:

• водка - 30 мл;
• ром светлый - 20 мл;
• джин - 20 мл;
• сок лимонный - 20 мл;
• - 10 мл;
• кола;
• текила - 30 мл.

Приготовление

Наполняем хайбол льдом и выливаем все ингредиенты, включая водку, текилу, ром, джин, ликер и сок лимона. Дополняем коктейль колой до краев бокала, перемешиваем с помощью барной ложки и декорируем на свое усмотрение. При желании, подсластить «Лонг Айленд» можно с помощью любого сиропа.

Коктейль «Лонг Айленд»

Не классические коктейли могут отличаться друг от друга не только составом, но и пропорциями. Обычно, вариации «Лонг Айленд» предполагают большее содержание алкоголя, благодаря чему обычный лонг-дринк превращается в экстра лонг-дринк, с которым стоит быть осторожнее.

Ингредиенты:

• водка - 1 часть;
• лимонный сок - 2 части;
• джин - 1 часть;
• ром белый - 1 часть;
• сироп сахарный;
• текила - 1 часть;
• куантро - 1 часть.

Приготовление

Наполняем высокий бокал льдом, а сверху вливаем все ингредиенты. Довершаем коктейль 15 мл колы и подаем, украсив бокал долькой лимона и не забыв о трубочке.

Коктейль «Лонг Айленд Adios Motherfucker»

Рецепт коктейля, дополненный ядреным голубым ликером Блю Кюрасао станет звездой вечера даже в руках того, чей внешний вид выдает зашкаливающее количество «Лонг Айленда»в крови. Название можно оставить в тайне.

Ингредиенты:

• водка - 1 часть;
• спрайт или 7Up - 2 части;
• ром - 1 часть;
• текила - 1 часть;
• - 1 часть;
• джин - 1 часть;
• лимонный сок - 2 части.

Приготовление

Высокий остуженный бокал наполняем свежим льдом и вливаем все алкогольные составляющие напитка. Добавляем сок лимона и заливаем все спрайтом или 7Up-ом. Осторожно перемешиваем, украшаем и подаем с трубочкой.

Малиновый коктейль«Лонг Айленд»

С помощью ягодных и фруктовых ликеров вы каждый раз сможете создавать новые вкусовые сочетания в рамках привычных коктейлей. Одна из вариаций – малиновый «Лонг Айленд», но, разумеется, малиновый ликер может быть заменен клубничным, вишневым или любым другим.

Ингредиенты:

Приготовление

Наполняем шейкер небольшим количеством льда и вливаем в него водку с текилой, ромом, джином и соком лимона. Перемешиваем, не встряхивая, а затем осторожно, воспользовавшись барным ситом, переливаем микс в высокий стакан со льдом. Дополняем напиток колой и наслаиваем ликер сверху.

• Текила × 20 мл
• Ром белый × 20 мл
• Ликер апельсиновый × 20 мл
• Кола × 80 мл
• Джин × 20 мл
• Водка × 20 мл

Полное название коктейля — Лонг Айленд Айс Ти, но в его составе нет чая. Считается, что данный напиток придумали в США в то время, когда был введен запрет на алкоголь. Для того, чтобы бар не закрыли, Лонг-Айленд подавали в чашках для чая.

В рецепт входят следующие ингредиенты:

— водка в количестве 20 мл;

— серебряная текила в количестве 20 мл;

— джин в количестве 20 мл;

— белый ром в количестве 20 мл;

— апельсиновый ликер в количестве 20 мл;

— кола в количестве 80 мл;

— 200 грамм кубиков льда;

Способов приготовления коктейля Лонг Айленд на сегодняшний момент достаточно много. Приготовим Лонг-Айленд по классическому рецепту, сделать это можно в домашних условиях.

Начинаем создание Лонг-Айленд Айс Ти. Заполните высокий стакан кубиками льда.

Теперь в стакан нужно налить все компоненты, то есть, джин, водку, текилу, ром, апельсиновый ликер. Добавьте колу до верха стакана.

Небольшую дольку лимона нужно выжать в стакан с напитком. Украсьте коктейль ломтиком лимона.

Содержимое стакана очень аккуратно перемешивается при помощи ложечки для коктейлей. Коктейль Лонг-Айленд готов!

Есть и различные иные способы приготовление этого коктейля, как уже говорилось. Рассмотрим несколько из них.

Девушкам обязательно должен понравиться рецепт малинового коктейля Лонг-Айленд. приготовленный по правилам. Для его приготовления нужно добавить малиновую водку и ром в коктейль. Цвет коктейля станет красивым розовым, а вкус будет все таким же головокружительным. Сердце вашей избранницы будет покорено, если вы угостите ее классическим либо малиновым Лонг-Айлендом.

Для приготовления коктейля Электрик Айс Ти используется Блю Кюрасао, а также лимонная содовая. Коктейль голубого цвета будет производить впечатление электрически заряженного при освещении ночного клуба.

Для приготовления Майами Айс Ти нужно взять клюквенный морс, текилу, лимонный сок и персиковый шнапс. Двух таких коктейлей вполне хватит для того, чтобы мысленно оказаться в Майами. Этот коктейль достаточно крепкий, поэтому с ним стоит быть аккуратными и следить за количеством выпитого, ведь коктейль должен приносить удовольствие, а не головную боль.

А теперь предлагаем вам посмотреть видео рецепт: как приготовить коктейль Лонг Айленд.

Можно отнести к дамским коктейлям, то коктейль “Лонг Айленд” больше подходит мужчинам – любителям более крепких алкогольных напитков, поскольку он относится к довольно крепким коктейлям и имеет двадцать восемь градусов.

Легенды и история о коктейле “Лонг Айленд”

Появился коктейль «Лонг Айленд» тоже благодаря любителям крепкого спиртного. Легенда говорит о том, что на ньюйоркской улице Айленд, где находилось множество баров, поскольку улица была длинна, в семидесятых годах двадцатого столетия возникла , которой можно дать условное название “Погуби свою печень”. Суть развлечения заключалась в следующем: участники этой спорной по своему смыслу игры, перемещаясь по улице, должны были заходить в каждый встреченный на пути бар и заказывать там по коктейлю. Победителем становился тот, кто к моменту достижения финиша оставался уверенно стоящим на ногах, что, ясное дело, было не так просто. Получалось, что все принятые напитки соединились внутри их употребивших . И возникает закономерный вопрос – зачем утруждаться перемещением по улице, если вполне все желаемое можно смешать в одном месте?

По этому поводу есть еще одна легенда, объясняющая появление коктейля “Лонг Айленд”, состава его. И тут уж замешана женщина, которая предъявила своему поклоннику – любителю крепких алкогольных напитков – ультиматум “или я – или спиртное”. Сам текст ультиматума большой оригинальностью не отличался и остается неизменным вот уж на протяжении весьма долгого времени и в весьма многих странах. Зато решение было довольно изящным и найти его озадаченному поклоннику помог бармен: в бокал с холодным чаем, который зловредная дама позволила употреблять в этом баре своему возлюбленному, он добавил ром, водку, джин, текилу и ликер, бросив еще и кусочки льда. Если честно, мне кажется, что состав коктейля «Лонг Айленд» сделан было без всякого творческого подхода, просто из того, что оказалось под рукой, а руководствовался тот бармен всего лишь чувством мужского товарищества. Как бы там ни было, порыв оказался удачным, холодный чай прекрасно маскировал истинное содержимое бокалов, и это нововведение стало пользоваться популярностью и среди других посетителей баров, также, возможно, стоявшим перед нелегким выбором – любимая женщина или любимый алкоголь. Появились и варианты – некоторые вместо холодного чая маскировали свой напиток кока-колой.

А еще говорят, что этот конспиративный коктейль – “Лонг Айленд Айс Ти” (“Long Island Ice Tea”) появился в Америке во времена сухого закона. Как все-таки государственные ограничения стимулируют народное творчество! Дабы сотрудники строго следившего за соблюдением сухого закона ФБР США не догадывались, чем это балуются клиенты баров, алкоголь подавался в чайных чашечках под видом холодного чая – и по цвету и даже по запаха, так как аромат алкоголя перебивался лимоном, входившим в состав коктейля “Лонг Айленд”.

А официально считается, что коктейль “Лонг Айленд” принадлежит, условно говоря, перу бармену по имени Роберт Батт из заведения “Oak Beach Inn” на той же ньюйоркской улице Лонг Айленд в 1970 году. Вот так-то. Главное, вовремя оформить свое авторское право.

Наверняка немногие из посетителей баров, ресторанов и кафе, наслаждаясь очередным бокалом освежающего вкусного коктейля, хотя бы раз задумывались об истории его происхождения. А ведь такие напитки появились на свет не случайно. История их изобретения, как правило, очень богатая и интересная. На этот раз речь пойдет о весьма популярном коктейле под названием «Лонг Айленд Айс Ти», рецепт которого известен всем барменам. Ведь этот напиток с насыщенным и богатым вкусом очень часто заказывают посетители. Так откуда же он родом, что послужило причиной его создания?

Как бы парадоксально это ни звучало, но коктейль был придуман в Америке в период В те времена алкоголь находился под строжайшим запретом. И любители выпить были вынуждены идти на различные ухищрения, чтобы насладиться любимыми напитками. Коктейль «Лонг Айленд», рецепт которого в то время хранился в секрете, внешне очень напоминал обыкновенный чай. Его даже подавали с ломтиком лимона для большего сходства. Его цвет и аромат ничем не выдавали состав напитка. Употребляли его холодным с кусочками льда (эта традиция сохранилась и по сей день). Таким образом, местные жители могли позволить себе немного расслабиться после тяжелого трудового дня, не боясь наказания со стороны властей.

Коктейль «Лонг Айленд», рецепт которого впоследствии стал известен во всем мире, вышел из тени только в 1970 году. С этим напитком связана одна занятная история. Согласно ей происхождение коктейля неразрывно связано с необычной «игрой» местных трудяг. Она заключалась в том, чтобы пройти по всей длине улицы, не пропустив при этом ни единого бара, находящегося здесь. Разумеется, победителем становился тот, кто умудрялся после подобных возлияний добраться до конца улицы на своих ногах.

Коктейль «Лонг Айленд», рецепт которого содержит в себе довольно много был и остается весьма популярным. Однако имя его создателя до сих пор окутано тайной.

Существует еще одна версия происхождения напитка, согласно которой авторство принадлежит одному находчивому бармену, желавшему угодить клиенту. Поговаривают, что в одно из подобных заведений того времени регулярно заходил мужчина в сопровождении очаровательной девушки и всякий раз заказывал виски. В результате его спутница поставила ему условие - либо она, либо алкоголь. Мужчина, как истинный джентльмен, выбрал даму. И с тех пор в баре она всегда заказывала ему чай со льдом. Но однажды, когда она вышла, находчивый клиент попросил смешать ему какой-нибудь крепкий коктейль, который бы выглядел наподобие этого бодрящего безалкогольного напитка с лимоном. Из сочетания джина, рома, текилы, ликера, водки и чая для цвета и родился «Лонг Айленд». Коктейль, рецепт которого теперь можно узнать практически из любого источника, отныне регулярно подается в ресторанах и кафе. Однако при желании его можно приготовить и дома.

Вам понадобится 20 мл джина, немного меньше водки (15 мл), столько же светлого рома, а также половинка лимона, немного сиропа Gomme (30 мл), кубики льда и «Кола» по вкусу.

Приготовьте высокий бокал. Выложите в него лед. Смешайте в бокале весь алкоголь и сироп. Отожмите туда же сок лимона. Вылейте «Колу». Все осторожно перемешивается специальной ложкой для коктейлей. «Лонг Айленд», рецепт которого вы только что узнали, практически готов. Осталось только лишь украсить бокал перед подачей. Делается это при помощи небольшой дольки лимона и яркой трубочки.

История коктейля

Версия первая

Согласно одной из версий этот крепкий алкогольный напиток появился в Соединенных Штатах Америки во времена сухого закона, когда официальные продажи алкоголя грубо пресекались. В ту пору этот коктейль подавался в барах под видом крепкого чая, – по цвету он полностью соответствовал этому безобидному напитку, а алкогольный запах легко перебивался яркими цитрусовыми нотками. Для большего соответствия этот коктейль продавали в прозрачных граненых стаканах со льдом и дольками цитрусовых.

Версия вторая

Более поздние свидетельства появления коктейля относятся к 70-м годам прошлого века. Считается, что он возник благодаря популярной в то время игре, которая происходила на улице Айленд, в Нью-Йорке, на которой в ту пору находилось просто немыслимое количество баров и ресторанов. Суть игры заключалась в том, чтобы, идя по улице, заходить в каждое заведение и выпивать там по коктейлю. Тот, кто на своих ногах мог дойти до конца проспекта, становился победителем. Естественно, на протяжении этой дистанции выпивалось просто безумное количество алкоголя различных видов и крепости. Примерно такой же ассортимент спиртосодержащих напитков включен в рецепт Лонг Айленд, название которого произошло от той самой памятной улицы.

Версия третья – «романтическая»

Согласно этой версии коктейль «Лонг Айленд» изобрел бармен Роберт Батт. В его заведение часто приходил мужчина любивший выпить виски. Но после изрядной дозы спиртного он терял контроль над собой и устраивал дебош. Любимая девушка заставила его сделать выбор – она или виски. Мужчина выбрал возлюбленную.

На очередной вечеринке девушка разрешила своему любимому пить только холодный чай. Когда она отлучилась, мужчина попросил знакомого бармена добавить ему в чай крепкое спиртное. Бармен не растерялся и налил всё, что было у него под рукой: водку, джин, ром, текилу и апельсиновый ликер. Никто не заметил подмены. Позже вместо чая в коктейль начали доливать колу.

Рецепты

Существует несколько вариантов коктейля «Лонг Айленд» приготовление которых не требует обязательного наличия шейкера, – вполне достаточно высоких стаканов и коктейльной ложечки.

№ 1 Классический рецепт

Необходимые компоненты:

• Водка – 20 мл
• Текила – 20 мл
• Белый ром – 20 мл
• Джин – 20 мл
• Куантро или Трипл Сек – 20 мл
• Сок лимона – 30 мл
• Кока-кола – 80 мл

Берется высокий стакан и заполняется кубиками льда. Все ингредиенты кроме кока-колы нужно хорошенько взболтать в шейкере (или другой ёмкости), вылить содержимое в стакан со льдом и дополнить кока-колой. Для украшения хорошо использовать веточку мяты или дольку лимона.

№ 2 Для девушек

Более ароматный Лонг Айленд получается, если немного изменить классический рецепт. Приготовление этого напитка (который в основном предпочитают дамы) потребует следующих видов алкоголя – ром (светлый) водка, серебристая текила, апельсиновый ликер, джин.

Необходимые компоненты:

• Серебряная текила – 15 мл
• Светлый ром – 15 мл
• Водка – 15 мл
• Апельсиновый ликер – 15 мл
• Свежеотжатый лимонный сок
• Сироп – 30 мл
• Джин – 20 мл
• Кола – 50 мл

Последовательность приготовления

Все алкогольные компоненты сливаются в один стакан. К ним добавляют по 30 миллилитров сока лимона и сиропа, все аккуратно перемешивается. На последнем этапе в коктейль вливают 50 мл колы и кладут лед.

№3 Летний

Для жаркого лета или курортного отдыха подойдет «Лонг Айленд» с ароматным дынным ликером. Для приготовления коктейля по этому рецепту потребуется: по 20 мл джина, текилы, куантро, водки и дынного ликера (лучше всего подходит японский). В качестве «растворителя» используется содовая.

Необходимые компоненты:

• Белый ром – 20 мл
• Белая текила – 20 мл
• Джин – 20 мл
• Свежеотжатый лимонный сок – 20 мл
• Водка – 20 мл
• Дынный ликер мидори – 20 мл
• Содовая
• Куантро – 20 мл

Последовательность приготовления

Смешивается коктейль, как и большая часть предыдущих вариантов, в шейкере или подходящей ёмкости.

№4 Русский вариант

Русский вариант приготовления этого напитка очень простой, но в то же время очень оригинальный. Напиток получается невероятно ароматным и вкусным.

Необходимые компоненты:

• Водка – 10 мл
• Джин – 10 мл
• Белый ром – 10 мл
• Серебряная текила – 10 мл
• Апельсиновый ликер – 10 мл
• Игристое вино сухое – 100 мл
• Вишня – 10 г
• Малина – 20 г
• Лед в кубиках – 100 г

Последовательность приготовления

Положите в шейкер вишню без косточек и малину, перетрите. Далее наливайте по порядку: апельсиновый ликер, серебряную текилу, белый ром, джин и водку. Наполните шейкер кубиками льда и хорошо взбейте напиток.

Проедите коктейль, долейте игристое вино сухое до краев. Аккуратно размешайте коктейльной ложкой и украсьте ягодами малины на шпажке.

Особенности коктейля

В разных странах существуют свои интерпретации данного напитка. В Великобритании, например, не добавляют сок лимона, заменяя его другими соками или лимонадом. Добавляют в такие коктейли апельсиновый сок или ликер, ананасовый сок, персиковый шнапс, клюквенный сок, это вносит определенную изюминку в напиток.

Нужно учитывать, что напиток достаточно крепкий, поэтому много употреблять его не стоит. Если два бокала способны расслабить и улучшить настроение без каких-либо последствий для организма. То, выпив более четырех бокалов, вы рискуете наутро проснуться с головной болью и мутными воспоминаниями прошедшего вечера. Помните, что коктейль должен принести удовольствие, а не утреннее похмелье.