Маргеланская или зеленая редька - внешне невзрачный корнеплод, выведенный путем селекции на узбекских землях. Она имеет богатый полезный состав, который нашел свое применение во многих сферах нашей жизни. Далее мы рассмотрим и оценим все потенциальные сферы ее употребления, и поделимся интересной и полезной информации об этом неприметном и таком полезном, как оказалось, овоще.
Визуальные характеристики зависят от сорта. Обычно плод округлой, но бывает овальной или продолговатой формы. Ближе к листьям имеет зеленый, красноватый или даже фиолетовый окрас и характерный для редиса белый «воротничок» у корня.
Цвет мякоти в зависимости от сорта идентичен внешнему окрасу плода, т. е. либо светло-зеленый, либо светло-красный или с фиолетовым оттенком. Мякоть не жёсткая, сочная. Фирменная горчинка редьки во вкусе сохраняется. Запах характерный для всех видов редиса.
Знаете ли вы? Сорт выведен искусственно, исключительно для употребления в пищу. В природе не встречается.
У зеленой редьки существуют еще имена, например: лоба или редька посевная. В России из 21 разновидности сорта широко распространены «Маргеланская» и «Клык слона». Она является родственной широко применимой черной редьки, но по составу и особенностям вегетации ближе к редису или осваивающему новые просторы дайкону.
В пищу принято употреблять только мякоть корнеплода, хотя грамотное применение можно найти и кожуре и ботве, в которой витаминно-минеральный состав выше. На 100 г очищенного плода приходится 30-35 калорий.
В 100 г содержится:
Что касается содержания, то в 100 г продукта присутствуют:
При этом она - прекрасный стимулятор аппетита и способствует хорошей перистальтике кишечника, помогая предотвращать проблему или уже бороться с запорами. Шикарное решение для меню желающих сбросить несколько лишних килограммов.
В составе лобы хороший набор витаминов группы В, на 100 г мякоти приходится:
Также присутствуют:
Набор минералов в 100 г мякоти редьки представлен следующими микроэлементами:
В 100 г сердцевины следующий набор аминокислот:
Важно! Редька - овощ, а значит, она богата клетчаткой. Не стоит увлекаться ее употреблением - это может спровоцировать вздутие живота и метеоризм. Суточная норма 100-150 г.
Такой хороший витаминный и минеральный состав применим в решении широкого спектра проблем.
Тем, кто борется с лишним весом, следует знать, что:
Важно учесть - редьковая диета имеет белковый дефицит, поэтому здесь необходимо подключать нежирные сорта мяса и рыбы.
Также стоит выделить и такие полезные качества редьки:
Употребление редьки в свежем виде очень полезно для мужского организма.
Важно! Не следует употреблять зеленую редьку во время беременности. В ее составе есть эфирные масла, они могут спровоцировать гипертонус матки и, как следствие, угрозу выкидыша.
Помимо общих полезных свойств корнеплода, женщинам обязательно стоит включить его в свой рацион. Никотиновая кислота в составе балансирует обменные процессы, что положительно влияет на кожу, делая ее поверхность более ровной и бархатистой, и на волосы и ногти - придавая им здоровую структуру и блеск.
Маски с мякотью редьки помогают бороться со следами усталости и недосыпания на лице. Богатый витаминный, минеральный и аминокислотный состав продукта поддерживает организм при ограничениях в борьбе за нормальный вес. Клетчатка выполняет очистительные функции и ускоряет метаболизм.
Употреблять овощ лучше всего в свежем виде: салаты, соки. Но если горьковатый вкус совсем никак не воспринимается, диетологи допускают употребление в тушеном виде (всего несколько минут).
Салаты будут максимально полезными, если заправите их оливковым маслом или лимонным соком. Редьковый сок хорошо сочетается с соком свеклы, яблока, моркови и лимона. Можно сдобрить такой микс ложечкой сметаны или меда.
Деткам можно вводить редьку как профилактическое вирусное средство после 3 лет. Также её применяют в случае простудных заболеваний или слабой сопротивляемости им.
Начинать следует с нескольких капель сока на кончике чайной ложки. Постепенно доведя дозу до одной-двух столовых ложек в день. Правильное введение в рацион ребенка поможет вовремя обнаружить или предупредить возможную аллергию, диарею или газообразование.
Как это часто бывает, мнения специалистов по данному вопросу расходятся. Одни категорически против употребления продукта в период беременности и лактации.
Вторые считают, что если нет проблем с тонусом матки, то в умеренных количествах это - профилактика запоров, анемии и дефицита витаминов и минералов.
Также это сильное и, главное, натуральное противовирусное средство, улучшающее работу сердечной мышцы. Серьезная профилактика отеков, что также является бичом беременных.
В период лактации советуют отказаться от употребления, так как даже для взрослого человека существует угроза повышенного газообразования, не говоря уже о малыше с его еще не отлаженной работой ЖКТ.
Да и горьковатый привкус грудного молока может привести к тому, что ребенок откажется от еды. При этом сок редьки стимулирует процессы лактации.
Навредить организму можно в случае злоупотребления продуктом и индивидуальной непереносимости (например, аллергии на эфирные масла).
И есть конкретные медицинские противопоказания:
Подскажем несколько маленьких хитростей для выбора лучшего корнеплода:
Правильно выбранные плоды вполне реально сохранить в таком же полезном виде до весны - поместите их в ящик с сухим песком и оставьте в холодном подвале или кладовой.
Если вы живете в квартире, то поместите овощ в контейнер и вынесите в сухое, прохладное место. Можно также сложить в холодильник. В таком случае срок хранения - от одного до четырех месяцев.
Лечебные свойства зеленой редьки лучше всего проявляются в сочетании с мёдом. Таким составом лечат от респираторных вирусных инфекций, бронхита и коклюша, ангины и кашля. Сок редьки смешивают также с солью и применяют в виде компрессов против подагры и ревматизма.
Ещё одно направление применения - бактерицидное. Используют как заживляющее средство для ран и как противоглистное средство.
Влажный кашель свидетельствует о наличии вируса или инфекции в организме - ОРВИ, бронхит и т. д. В целом же влажный кашель говорит о том, что стадия уже достаточно запущенная, да и время упущено. Здесь рецепты из зеленой редьки не помогут, нужно уже обращаться к врачу и лечиться традиционными медикаментами.
Если кашель имеет аллергическую природу, то редька тоже не только не поможет, а может и усугубить ситуацию. Отличительными чертами такого вида кашля будут: слезоточивость, жидкие прозрачные сопли, отечность, затрудненное дыхание. Нужно как можно быстрее принять антигистаминные средства.
Рецепт с медом поможет при сухом кашле. Причем именно при сухом кашле сопутствуют боли в горле и при глотании. Если кашель - предвестник фарингита, трахеита или ангины, тогда вам на помощь придут народные рецепты с редькой.
Рецепт:
Знаете ли вы? Редьку выращивают и применяют уже более 4 тысяч лет.
Подагра - заболевание суставов и тканей, вызванное нарушением обмена веществ. Самая важная составляющая для лечения в овоще - соли кальция. При этом очень неприятном заболевании редьку применяют двумя способами и в идеале комплексно, обязательно придерживаясь диеты:
При лечении запоров важно разобраться в причинах. Запор может являться не основным заболеванием, а симптомом чего-то более серьезного. А если проблема не системного, хронического характера, то можно попробовать решить ее народными средствами. И самым основным рабочим фактором будет клетчатка редьки, которая значительно усиливает перистальтику кишечника.
Хорошей профилактикой и средством лечения будут салаты с добавлением редьки. Она очень хорошо сочетается с яблоком, морковью и любой капустой. Они смягчают резковатый привкус редиски. Заправляют по вкусу.
Вот пара рецептов:
При отечности хорошо зарекомендовал себя такой рецепт: в течение 10 минут прокипятить 0,5 килограмма тертой редьки и 1 литр воды, добавить 1 чайную ложку соли. Остуженный напиток употребляют в течение дня вместо воды. Конечно, на вкус - не деликатес, но результат будет самым убедительным фактом в пользу этого рецепта.
Богатый минеральный состав корнеплода позволяет применять его в разных сферах, и косметология - не исключение.
Основной вектор, на который делает акцент косметология, - это кожа, поскольку она покрывает 90 % нашего тела, и ее состояние и внешний вид многое расскажут о своем хозяине - от образа жизни до питания.
Рассмотрим несколько рецептов косметических масок с редькой, которые спасут настроение молодой красавицы и укрепят ее уверенность в себе. Итак, самые явные визуальные проблемы обычно связаны с проблемными жирными типами кожи и волос.
Для жирных волос подойдет маска, приготовленная из отвара крапивы, смешанного с соком редьки. Отвар настаивают около 1 часа из 1 ст. ложки и крутого кипятка. Сок берут из измельченного корнеплода среднего размера. В ходе лечения нужно 1-2 раза в неделю втирать этот состав в корни волос и держать около получаса. Уже в течение 1-2 месяцев вы ощутите, насколько стабилизировалась работа жировых желез волосистой части головы.
Приготовим лосьон и маску для жирной и проблемной кожи с черными точками. Для лосьона нам нужен будет сок половины среднего овоща, смешанный с 80 мл минеральной воды. Добавим туда 4-5 капель масла чайного дерева (оно имеет подсушивающий эффект). Хранить в прохладном месте и ежедневно протирать кожу лица 2 раза в день.
Маску можно применять раз в 1-1,5 недели. Она успокаивает воспаленную кожу, нормализует жировой баланс и препятствует появлению комедонов (черных точек). Для приготовления 2 листа подорожника смолоть с одним средним корнеплодом. Полученную консистенцию перемешать с 1 столовой ложкой белой глины. Нанести толстым слоем на предварительно хорошо распаренную кожу. Смыть через 15-20 минут.
В рамках похудения редьку применяют в комплексе, грамотно используя многофункциональность ее витаминно-минерального состава и свойств. Выше мы уже отдельно проговаривали лечебные свойства редьки снимать отечность, стабилизировать уровень сахара в крови, устранять проблемы запоров.
Так же мы обсуждали, что низкая калорийность овоща позволяет включать его в диетическое меню.
Богатый состав позволяет расщеплять жиры и препятствует их дальнейшему накоплению в организме, работает как мочегонное средство. При регулярном применении также решает проблему зашлакованности организма. Натуральность и доступность редьки - тоже немаловажный факт в комплексном подходе к проблеме похудения.
Включив салат с зеленой редькой в меню ужина для своей семьи, вы решите сразу несколько проблем. Это и замечательный витаминный коктейль, и профилактика простудных заболеваний, и способ привести свой вес в норму.
В салате можно добавлять и заменять ингредиенты в зависимости от вкусовых предпочтений вашей семьи, можно расширять полезность и сытость добавляя отварные нежирные сорта мяса, изменить вкус за счет разнообразных заправок и микса зелени. Но основной полезный состав - овощной.
Что нужно:
Все это витаминное великолепие нужно нарезать тоненькой соломкой, или натереть на специальную терку (по принципу корейских овощей), или из-за дефицита времени пустить на обычную крупную терку. Измельчить через чесночницу чеснок и к нему добавить сок лимона, соль и оливковое масло. Нарезанные ингредиенты ни с чем не перетираем, их прямо в салатнице заливают чесночно-лимонной заправкой. Редька - овощ очень простой, да и по цене более чем доступный. В свободном доступе круглый год.
Состав очень полезный и богатый. Чуть-чуть усилий, фантазии - и вы вкусно накормите семью, сэкономите семейный бюджет, предотвратив массу проблем со здоровьем, а это уже очень много.
Была ли эта статья полезна?
Спасибо за Ваше мнение!
Напишите в комментариях, на какие вопросы Вы не получили ответа, мы обязательно отреагируем!
Вы можете посоветовать статью своим друзьям!
Вы можете посоветовать статью своим друзьям!
12
раз уже
помогла
Редька маргеланская (зеленая или китайская) была выведена селекционерами, в дикой природе она не произрастает. Корнеплод выращивают в России, в странах Азии и Европы, поэтому на прилавках магазинов ее можно встретить круглый год. Зеленая редька является диетическим продуктом, ее употребление способствует нормализации процесса пищеварения и снижению лишнего веса. Ценные свойства овоща находят применение в народной медицине при лечении простудных заболеваний, а также для укрепления иммунной системы и профилактики атеросклероза сосудов.
ВАЖНО ЗНАТЬ! Гадалка баба Нина: "Денег всегда будет в избытке, если под подушку положить..." Читать подробнее >>
Суточная норма потребления овоща составляет 100–150 грамм. Этой порции достаточно, чтобы в организм поступили необходимые питательные вещества.
Количество калорий и БЖУ на 100 грамм продукта.
Регулярное употребление зеленой редьки в пищу полезно для мужского, женского и детского организма. В состав овоща входят ценные витамины группы А, В и Е, макро- и микроэлементы: калий, фосфор и железо.
Полезные свойства растения:
Чрезмерное употребление редьки может нанести вред здоровью. Поэтому перед тем как включить овощ в свой рацион, необходимо ознакомиться с противопоказаниями:
Беременным женщинам лучше исключить редьку из своего рациона, так как эфирные масла в ее составе повышают тонус матки.
1. Рецепт лечебного сока от кашля.
Приготовление: тщательно промыть одну редьку, срезать ее нижнюю часть и внутри сделать небольшое углубление. В него залить жидкий мед и закрыть его срезанной частью корнеплода. В течение суток компоненты будут взаимодействовать. Из корнеплода должен выделиться сок, который необходимо принимать три раза в день по 1 ст. л.
2. Отвар против отеков.
Для приготовления отвара необходимо 0,5 кг редьки натереть на терке. Перетертый овощ переложить в кастрюлю, залить 1 л воды и насыпать 1 ч. л. соли. Отвар прокипятить в течение 10 минут, профильтровать через марлю и остудить. Выпить напиток в течение дня.
3. Маска для жирных волос.
Необходимые ингредиенты:
Приготовление:
Регулярность проведения процедуры - 2–3 раза в неделю. Длительность курса - 2 месяца.
4. Увлажняющая маска для лица.
Приготовление: 2 ст. л. натертой редьки перемешать с 1 ст. л. сока алоэ. На 15 минут нанести смесь на кожу и смыть ее теплой водой.
Зеленая редька помогает избавиться от лишних килограммов и нормализовать работу пищеварительной системы. Польза корнеплода усиливается в сочетании с растительными жирами. Поэтому диетологи советуют заправлять салаты оливковым или подсолнечным маслом.
Действие корнеплода на организм худеющего человека:
Чтобы разнообразить рацион для похудения, необходимо включить в свое меню легкие салаты из диетических продуктов. Ниже предлагаются простые рецепты приготовления блюд из полезного овоща.
Список ингредиентов:
Приготовление:
Ингредиенты:
Приготовление:
Мы есть то, что мы едим – говорит древняя мудрость, и с ней сложно не согласиться. Зная состав продукта, можно понять его свойства, что даст представления о его потребности человеку, спектре применения или противопоказаниях.
Обладание знанием о составе продукта может как просто помочь здоровью и улучшить состояние организма, так и спасти жизнь человеку, если у него наблюдается какая-либо аллергическая реакция на данных продукт.
Неудивительно то, что редька обладает солидным набором полезных веществ . В её составе присутствую различные минеральные, витаминные соединения, эфирные масла и органические кислоты. Давайте рассмотрим её подробнее.
Рассмотрим, сколько калорий содержится в корнеплоде. Учёными посчитано, что в 100 граммах этого удивительного овоща содержится 32 кКалории, что составляет 2,25% от дневной нормы калорий на человека средних веса и комплекции. Говоря конкретно, в одной десятой килограмма зелёной редьки содержится:
В свежем виде, без термической обработки БЖУ составляет :
В маринованном виде :
В салате (данные могут варьироваться в зависимости от рецептуры салаты) :
Гликемический индекс – показатель уровня влияния углеводов продукта на изменение уровня сахара в крови – редьки составляет 15 единиц.
Макроэлементы на 100 г :
Микроэлементы, содержащиеся в 100 г продукта :
В первую очередь, стоит отметить колоссальную пользу редьки для желудочно-кишечного тракта и пищеварительной системы. Редька содержит необходимые для нормальной ферментации вещества и микроэлементы . Волокна данного корнеплода помогают выводить шлаки из организма. Также, этот продукт низкокалорийный, что делает его отличным составляющим для любого диетического меню, направленного на похудение.
Диабетики тоже могут употреблять в пищу редьку благодаря её положительному понижающему влиянию на уровень сахара в крови. Каротин и ретинол в составе редьки способствуют улучшению зрения и укреплению костных и мышечных тканей.
Нельзя оставить без внимания тот факт, что редьку применяют в различных рецептах народной медицины для лечения:
Женщины могут пользоваться различными косметическими масками на основе этого чудодейственного корнеплода.
Данный овощ противопоказан людям с воспалениями тканей органов пищеварительной системы, и людям с дисфункциями или нарушениями работы почек, печени и поджелудочной железы. А также людям с хроническими заболеваниями вышеперечисленных систем органов, повышенной кислотностью желудочной среды и метеоризмом. Зеленую редьку не рекомендуется есть больше 150 грамм в сутки.
Зелёная редька очень популярный продукт в странах СНГ и мире, и обладает внушительным витаминным запасом веществ. И, обладая полноценным знанием о веществах и витаминах данного овоща, любой человек сможет задействовать его резервы в полную силу и извлечь из этого овоща максимальную его пользу.