Тушеная картошка с овощами. Рецепт: Тушеный картофель с грибами

Но приготовить ее вкусно можно не только с мясом, но и без мяса. Она сама по себе продукт вкусный и самодостаточный. Поэтому, если потушить ее правильно, то она будет не менее вкусна, чем с мясом или курицей.

Особенно актуально такое блюдо в пост. Да и вегетарианцы всегда с удовольствием едят это овощ, приготовленный таким способом. Об этом я знаю не по наслышке. Было время, когда я два года не ела мяса. Видимо мой организм в то время решил отдохнуть от мясной пищи и стал всяческими сигналами говорить мне об этом.

Чтобы не мучить себя, я с ним согласилась, и стала на два года — вегетарианкой. А отдохнув, он снова захотел мясной пищи. И мне ничего не оставалось, как вновь согласиться с ним.

Сейчас видимо то же самое происходит с организмом моего сына. Правда он не ест мяса уже 6 лет. За это время я научилась готовить много вегетарианских блюд. Но вот тушеная картошка стоит на одном из первых мест в этом списке.

Поэтому, если Вы решили немного отдохнуть от мяса, или являетесь вегетарианцем по идейным соображениям, советую взять себе на заметку этот рецепт.

Тушеная картошка с овощами

Нам понадобится:

картофель - 0,5 кг
лук - 1 шт.
морковь - 1 шт.
болгарский перец - 1 шт.
помидор -1 шт, или томатная паста
чеснок - 1-2 зубчика
специи - зира, кориандр, паприка, шафран(или куркума), мускатный орех
соль, перец черный молотый, красный молотый или стручковый
сахар -0,5 ч.л.
сушеные травы
лавровый лист
растительное масло - 2-3 ст. ложки
зелень - для посыпки

Приготовление:

1. Приготовить все овощи. Лук порезать мелким кубиками.

2. Картошку и морковь почистить. Морковь порезать крупными кубиками.

3. Перец очистить от плодоножки и порезать брусочками.

4. Чеснок измельчить. Сначала раздавить его тыльной стороной ножа. А потом одной рукой держась за рукоятку, а второй надавливая на кончик ножа быстрыми движениями произвольно измельчить чеснок.

5. Ошпарить помидор кипятком, дать полежать в нем 1 минуту, и очистить шкурку. Либо потереть помидор на терке, а оставшуюся шкурку выбросить. А в зимнее время можно воспользоваться домашней или магазинной томатной пастой. Ошпаренный помидор измельчить.

6. В толстостенной кастрюле согреть растительное масло. Обжарить на нем измельченный лук до золотистого цвета на среднем огне. Если такой кастрюли нет, то обжарить можно в сковородке, а уже потом переложить в кастрюлю и сварить картошку с овощами в ней.

7. Важно, чтобы лук не горел, а медленно жарился. Затем налить в кастрюлю половину стакана горячей воды. Пропарить лук. Огонь убавлять не надо. Когда вся вода выпарится, лук станет мягким и почти прозрачным. Когда блюдо будет готово, такой лук в нем будет практически не видно. При желании конечно же увидеть его будет можно, но в любом случае, он будет менее заметен. И уж точно не будет скрипеть на зубах.

8. Добавить измельченные помидоры или томатную пасту, и обжарить ее 3 минуты. Вместе с томатом добавьте специи. Они тоже должны совсем немного обжариться. Специи дадут незабываемый аромат картошке и обогатят ее дополнительными нотками вкуса. Если любите острое блюдо, добавьте кусочек красного жгучего перца. Если не любите, то добавьте совсем чуть-чуть. Вкус не получится острым, а вот ароматом и вкусом перчик поделится.

9. Добавить в томат морковь и сахар. Добавление сахара сделает блюдо наиболее вкусным. К тому же морковь вместе с сахаром лучше сохраняет свой цвет. Обжарить 3 минут. Можно добавить совсем чуть-чуть воды. Ее нужно добавлять, если морковь суховатая, и ей недостаточно своего сока.

10. Пока обжариваются овощи, порезать довольно крупно картофель. Можно его порезать на 6-8 частей. Так он хорошо сохранит и свой собственный вкус и напитается соком других овощей.

11. После того, как обжарили томат, налейте воды, и добавьте картофель. Воды нужно добавить столько, сколько любите в таком блюде жидкости. Можно добавить совсем немножко, накрыть крышкой, когда закипит, и тушить на очень медленном огне. Следить при этом, чтобы не пригорело. Помешивать периодически.

Если же любите, чтобы в блюде было побольше жидкости, налейте воды столько, чтобы она полностью прикрыла всю содержимое кастрюли.

12. В любом случае довести до кипения, посолить по вкусу, добавить сушеные травы, накрыть крышкой и варить 15 минут на медленном огне. Содержимое кастрюли должно больше томиться, чем кипеть.

13. Если овощи обжаривали на сковородке, то перекладываем их в обычную кастрюлю, и добавив туда картошку, тушим все вместе уже в кастрюле.

14. Через 15 минут поперчить, добавить лавровый лист. Затем тушить еще 10 минут.

15. Выключить газ, плотно закрыть кастрюлю крышкой. Для надежности можно еще прикрыть полотенцем. Оставить томиться не менее 20 минут. За это время все ингредиенты напитается соками друг друга, и станут еще более вкусными и ароматными.

16. Подавать готовое блюдо следует с измельченной свежей зеленью, и по желанию, со свежим чесноком.

Как и с чем можно вкусно потушить картошку

если Вы не отказываете себе в удовольствии кушать грибы, то их также можно ввести в рецепт этого блюда. Если Вы используете свежие или замороженные грибы, то их нужно порезать и поджарить вместе с луком. Конечно в этом случае их тепловая обработка будет больше, чем надо, но в принципе это можно допустить.
либо грибы можно обжарить отдельно на небольшом количестве масла в течении 5 минут. И добавить их в готовящееся блюдо вместе с другими овощами.
если не используете грибы, то очень вкусным блюдо получается с добавлением зеленого яблока. Яблоки очищаем от кожицы, режем тонкими брусочками и закладываем в кастрюлю минут за 15 до окончания приготовления.
Частично яблочко разваривается, частично остается в кусочках. Оно дает кислую нотку вкуса и ощущение свежести. А если оно еще и ароматное, то и у блюда усиливается аромат.
иногда я добавляю в блюдо свежие сливы. Эффект тот же самый, что и от яблока, а вкус меняется.
весной или ранним летом неплохо добавить немного свежего кабачка.
конечно же Вы понимаете, что это лишь варианты приготовления. Все сразу добавлять не надо. Иногда хочешь приготовить какое-то блюдо, а нет какого-то ингредиента. Тогда и можно его заменить. Чтобы специально не бежать в магазин.
также можно заменять специи, травы. Это тоже не догма. Может у Вас есть свои предпочтения, можно использовать те, которые Вы больше любите. Главное их не игнорировать вообще. Без специй бывает трудно добиться нужного вкуса и аромата.

Ну вот наверное и все! Готовьте и кушайте вкусное постное блюдо. Надеюсь оно Вам понравится!

Приятного аппетита!

Картошка с тушенкой – самый простой, вкусный и недорогой способ быстро приготовить обед или ужин. Подавайте яство вместе с овощными салатами или домашними соленьями. Очень аппетитно!

Жареная картошка с тушенкой на сковороде

Основные ингредиенты рецепта:

лук – 1 шт.;
щепотка молотого перца;
картошка – 0,7 кг;
масло подсолнечное – 45 мл;
тушенка – 0,5 кг;
свежая петрушка – 20 гр;
соль по вкусу.

Вариант приготовления:

Из банки переложите тушенку на дно сковороды, залейте растительным маслом и проведите тепловую обработку до приобретения мясом румяной корочки.
Избавьте луковицу от шелухи и измельчите кубиками.
Почищенные клубни картофеля порубите на брусочки.
В сковороду, где обжаривалось тушеное мясо, переложите дольки картофеля и готовьте их до полуготовности 10 минут.
Следом закиньте измельченный лук, не забудьте про соль и перец.
Продолжайте жарку в течение 10 минут.
После этого положите мясо и готовьте 5 минут.
Подавать блюдо вместе с зеленью. Приятного аппетита!

В мультиварке

Список продуктов:

две маленькие луковицы;
один лавровый лист;
картошка – 1,8 кг;
соль по вкусу;
вода – 320 мл;
банка тушенки;
одна морковка;
перец черный.

Как приготовить картошку с тушенкой:

Овощи очищаем от нечистот и шелухи. Режем их небольшими кусочками ножом или овощерезкой.
Высыпаем их в чашу мультиварки.
Крупно шинкуем почищенные картофельные клубни.
Посыпать ее любыми приправами и солью.
Из банки выложить тушенку и добавить ее к овощам в мультиварке, добавить лаврушку.
Закройте крышку, установите кухонный прибор в режим «Тушение» и выбрать время – 30 минут.

Тушеная картошка с тушенкой в кастрюле

Компоненты рецепта:

масло сливочное – 20 гр;
восемь картофелин;
одна морковка;
банка тушеного мяса;
масло подсолнечное – 15 гр;
одна луковица;
соль – 15 гр;
чесночный зубчик;
молотый перец и зелень по вкусу.

Готовим картошку пошагово:

Лук и чеснок избавляем от шелухи и мелко рубим ножом.
С остальных овощей снимаем кожицу. Морковь шинкуем кружочками как можно тоньше.
Из консервной банки выкладываем на тарелку тушеное мясо, удаляем с него белый жир.
Вилкой превращаем мясные кусочки в кашицу.
Помытые картофельные клубни режем на брусочки, засыпаем в кастрюлю.
Сверху льем воду так, чтобы ее уровень был вполовину меньше уровня картошки.
Включаем огонь на маленькой мощности и тушим блюдо, время от времени перемешивая.
Отдельно пассируем сначала лук 5 минут, а затем и морковку 4 минуты с добавлением растительного масла.
Выкладываем к овощам томатный соус, через 3 минуты добавляем тушенку.
Через 5 минут содержимое сковороды перекладываем к картошке.
Насыпаем соль с перцем, доводим смесь до кипения.
После этого убавляем мощность огня и тушим еще 7 минут.
Далее кладем кусочек сливочного масла, измельченную зелень и чеснок. Массу перемешать и снять с плиты.

Рецепт приготовления в казане

Базовые ингредиенты:

щепотка соли;
картофельные клубни – 1 кг;
щепотка черного перца;
лук – 1 шт.;
тушенка – 1/2 кг;
пучок свежего укропа;
масло подсолнечное – 30 мл;
один лавровый лист.

Пошаговое приготовление:

Обрабатываем овощи: картошку измельчаем на кубики и отправляем на дно казана, заливаем маслом и обжариваем 20 минут.
Луковицу мелко крошим и загружаем к картофелю.
Овощи готовим еще 10 минут.
Открываем тушенку, убираем верхний слой белого жира, а мясо перекладываем в казан.
Насыпать соль с перцем, положить лавровый лист. Не переборщите с солью. Помните, что тушеное мясо уже соленое.
Налейте немного воды и тушите под крышкой полчаса.
Разложите готовое дымящееся яство по тарелочкам, украсьте рубленным укропом. Приятного аппетита!

Овощное рагу с картошкой и тушенкой

В этом рецепте можно использовать любые овощи на ваш вкус, а также фрукты.

Вам понадобится:

жидкое масло – 40 мл;
один помидор;
три картошины;
три чесночные дольки;
кабачок молодой – 0,25 кг;
одна морковь;
капуста белая – 0,25 кг;
щепотка сухих прованских трав;
половина банки тушеной говядины;
половина острого перца;
одно красное яблоко;
соль по вкусу;
одна луковица.

Готовим быстрое овощное рагу:

Все овощные продукты промываем под краном, убираем кожуру и шелуху.
Первыми мелко шинкуем лук с морковкой. Эти овощи отправляются в глубокую сковороду и пассируются в масле 7 минут.
Следом отправляем кусочки сочного помидора. Тушим все вместе, иногда помешивая массу лопаткой.
Очищенный кабачок и картофельные клубни рубим кубиками. Когда поджарка зарумянится, загружаем их в сковороду.
Можно добавить немного кетчупа, если любите его. Но у нас и так уже есть томат.
Наливаем 200 мл чистой воды, переключаем огонь на малую мощность, сыпем соль.
Через 10-15 минут загружаем мелко нашинкованную капусту.
Очищенное от красной кожуры яблоко режем на кусочки и отправляем в сковороду вслед за капустой. Оно придаст нашему рагу приятную кислинку.
Продолжаем готовку, пока лишняя жидкость не испарится. Пробуем блюдо на соль, сыпем сушеные травы.
Теперь можно добавить тушеное мясо, мелко порезанный острый перец и массу давленого чеснока.
Кладем лаврушку, ждем, пока яство закипит и подаем к столу.
На весь процесс приготовления уйдет 60 минут.

Жаркое из тушенки с картофелем в духовке

Даже из таких простых ингредиентов как тушенка и картошка можно приготовить изысканное, чудесное яство для своей семьи.

Что нужно взять:

дольки чеснока – 3 шт.;
картофель – 0,6 кг;
соль – 15 гр;
тушенка говяжья – 0,5 кг;
лук – 1 шт.

Процесс приготовления пошагово:

Овощи избавьте от кожицы и шелухи.
Приготовьте форму для запекания – ее бока и поверхность необходимо обмазать подсолнечным маслом или жиром с тушенки.
Луковицу крошим полукольцами и закладываем на дно формы.
Присыпьте щепоткой соли.
Картофель превращаем в тонкие кружочки. Их слой должен покрыть слой лука.
Сверху расположите тушеную говядину.
Закройте блюдо блестящей фольгой.
Осталось поместить его на полочку в духовку, заранее прогретой до 200 градусов.
Первые полчаса запекаем яство под фольгой, а следующие 15 минут – в открытом виде.
Запеканка покроется нежной аппетитной корочкой сверху и останется нежной и сочной внутри. Наслаждайтесь чудесным вкусом блюда. Приятного аппетита!

Как выбрать вкусную тушенку?

Покупая тушенку, нам хочется, чтобы в банке лежали аппетитные мясные кусочки, а не некая сероватая масса. Поэтому покупать продукт нужно обдуманно и осторожно.

Обратите внимание на название, написанное на этикетке банки. Там должно значиться «Тушеная баранина» или «Тушеная свинина» и т.д. Но, ни в коем случае не «Тушенка».
Во вторых настоящий продукт производится по ГОСТу. Так и должно быть напечатано на банке. Норматив, по которому приготовлено мясо, написан мелкими буквами рядом с составом.
Состав. В нем должно быть только 6 ингредиентов: мясо, жир, лук, соль, лавровый лист и перец. Никаких консервантов, вкусовых усилителей или сои!
На каждой баночке вдавливается печатными буквами маркировка. У настоящего продукта маркировка начинается с буквы А. Это значит, что яство сделано из мяса.

Семена картофеля привез на Русь Петр Первый. Сначала этот овощ считался ядовитым, а придворные дамы даже украшали свои платья его цветками. Но постепенно картофель получил большое распространение за вкусовые качества, сытность, длительное хранение и множество вариантов приготовления. Появилось даже выражение: картофель – второй хлеб. В настоящее время некоторые повара утверждают, что могут приготовить 1001 блюдо из картофеля. Как потушить картофель быстро и просто, пошаговый рецепт приготовления.

Как потушить картошку с мясом и овощами

Что понадобится

Ингредиенты:

мясо – 300 г (Возьмите мясо по своему вкусу: говядину, свинину, баранину, куриное филе, мясо кролика и т. д.);
картофель – 4 – 5 шт среднего размера;
томаты – 200 – 300 г (можно заменить томатной пастой – 2 ст. л. или консервированными томатами в собственном соку 300 г);
репчатый лук – 1 – 2 шт;
морковь среднего размера – 1 шт;
перец черный горошком – 5 – 7 шт;
лавровый лист – 2 шт;
соль по вкусу;
чеснок – 2 – 3 зубчика;
свежая зелень для подачи.

Подготовка продуктов

Мясо и картофель нарежьте одинаковыми кубиками. Картофель переложите в сотейник или кастрюлю для тушения.
На отдельной сковороде обжарьте кусочки мяса до золотистой корочки. Не добивайтесь того, чтобы мясо приготовилось. Оно должно обжариться только сверху.
Соедините картофель с обжаренным мясом, перемешайте.

Лук нарежьте мелким кубиком, морковь натрите на крупной терке или нарежьте мелкой соломкой.
Овощи обжарьте до золотистой корочки.

Приготовление соуса

Свежие или консервированные томаты в собственном соку измельчите в блендере или пропустите через мясорубку, чтобы получилось томатное пюре. Добавьте к обжаренным овощам и тушите 10 минут. Затем переложите томатно – овощную смесь к картофелю с мясом.

Все перемешайте, добавьте соль, лавровый лист и специи. Налейте воды так, чтобы слегка покрыть все содержимое и тушите под крышкой до мягкости мяса и готовности картофеля 30 – 40 минут.
Если жидкости будет много, то откройте крышку, прибавьте нагрев и готовьте еще 10 минут. Соус станет более густым.

Подача блюда

При подаче украсьте блюдо свежей зеленью. Хорошо подойдет петрушка, укроп, кинза. Вкусное блюдо на обед или ужин готово! Быстро и просто.

Как потушить картошку с грибами в сметане

Ингредиенты:

картофель средних размеров – 4 шт;
шампиньоны свежие – 200 г;
репчатый лук – 2 шт;
морковь – 1 шт;
сметана не менее 20 % жирности;
перец черный молотый – 1/2 ч. л;
лавровый лист – 2 шт;
соль по вкусу;
вода, чтобы покрыть содержимое перед тушением (примерно 2 стакана).

Приготовление по принципу предыдущего рецепта.

Картофель нарежьте крупными кубиками, грибы нарежьте произвольно, лук очистите и порубите, морковь натрите на крупной терке.
Обжарьте лук с грибами. В конце обжарки добавьте морковь, соедините овощи с картофелем, добавьте специи, сметану, воду и тушите 30 минут под крышкой до мягкости картофеля, при желании, перед подачей посыпьте тертым сыром и зеленью.
готовый тушеный картофель подавайте как самостоятельное блюдо на обед или ужин.

Близится пост, а значит нужно пополнять свой запас постных рецептов для всей семьи. Одним из вкусных блюд, которым можно отлично пообедать или поужинать, станет тушеный картофель с овощами. Пользуясь пошаговым рецептом с фото, можно без проблем приготовить данное постное, вегетарианское блюдо. Здесь содержатся овощи, которые способны насытить организм всеми необходимыми питательными компонентами.

Что необходимо для приготовления?

Для приготовления блюда к посту, понадобится:

1 кг картофеля,
2-2,5 литра воды,
1 средний кабачок,
1 большая луковица,
1 небольшая цветная капуста,
соль, перец по вкусу,
растительное масло для зажарки.

Пошаговый рецепт с фото

Приготовления тушеного картофеля с овощами потребуется минимум времени. Пользуясь пошаговым рецептом, приготовление блюда займет не больше часа.

Картофель очищается от кожуры, моется и режется на куски.
. Порезанный картофель заливается водой и ставится на средний огонь.

Пока отваривается, делается зажарка на растительном масле из лука, порезанного кубиками.

По лук обжаривается, нарезается кубиками кабачок (от кожуры можно не очищать).
. Кабачки добавляются к луку,

и вместе тушатся до того, пока не испарится вся жидкость. Солятся и перчатся по вкусу.
. Когда картофель закипит, снимается пена и солится по вкусу. Затем добавляются промытые водой соцветия цветной капусты.

После этого, добавляется в кастрюлю содержимое сковороды (лук с кабачком).
. Все это варится на протяжении 10-15 минут, до готовности картошки и капусты.

Как повествует история, впервые картофель древними люди начали использовать, как культурный овощ, около 5000 лет назад в местности близ бассейна озера Титикака – это озеро находится на границе государств Перу и Мили.

Уже в те давние времена роль картошки была очень важна в питании индейцев на западе Южной Америки.

Когда в 1547 году испанские завоеватели оказались в Южной Америке, они впервые увидели дикий картофель. Тогда же ими и были впервые вывезены диковинные клубни в Европу.

Картофель в Европе приживался очень-очень непросто. Сегодня не возможно представить многие рецепты, в том числе или картофель по-французски, а когда-то ей пришлось пройти долгий срок непризнания и незаслуженного осуждения.

Роль церкви в те времена была большой, и именно с ее информационной подачи картофель считали «Чертовым яблоком», потому как размножался диковинный овощ не зернами, а в земле. История картошки в Европе окутана большим количеством предрассудков и суеверий. Новый овощ, мягко говоря, всем не понравился. Это немудрено, как повествуют рассказы истории – люди ели сырые клубни, пробовали ботву и зеленые ягоды. Конечно, это сопровождалось большим количеством пищевых отравлений. Врачи тех времен, очень серьезно считали, что картошка разносит проказу и может являться причиной помутнения рассудка.

Как известно, в Россию первый мешок картошки завез Петр I.

Сегодня картофель выращивают по всему миру: и за Полярным кругом, и в пустынях Африки, и в болотах Новой Гвинеи. Распространился картофель в 130 странах мира.

Картофель давно и прочно поселился на наших кухнях. Рецепты блюд из картошки очень многочисленны. Картофель используют при приготовлении сотен разных блюд – кушают его утром, за обедом и на ужин. Рецепты из картошки готовят в сковороде и в кастрюле, в сотейнике и скороварке, и новомодных мультиварке и пароварке. Варят супы, жарят, делают пюре, тушат и другие. Как беден был бы наш стол, не имей мы рецепты — картофель по-французски, картофель в горшочках в духовке и салат Оливье? Картофельный салат, картофельный суп, картофельный омлет, картофельный рулет, картофельные котлеты, картофельный пирог и много других. Картофель кормит миллиарды людей во всем мире и справедливо его почетное название «Картофель – второй хлеб человечества».

Сегодня невозможно найти страну или государство, в котором картошка не будет считаться национальным продуктом и которая не претендует на самые лучшие рецепты из этого овоща. Самостоятельно или ингредиентом различных блюд она господствует на мировой кухне несколько столетий.

Рецепт №1 Тушеная картошка по-домашнему без мяса

Тушеная картошка – очень простое по приготовлению, любимое, повседневное блюдо. Наверно трудно отыскать где-либо на планете человека, который откажется от тарелочки ароматной и рассыпчатой картошки с вкусным подливом, чем-то похожей на наваристый суп. Не обязательно также использовать мясо для готовки этого блюда.

Картофеля 700г;

2 репчатых луковицы;

2 средних свежих морковины;

Пучок свежей (разной) зелени;

Несколько листиков лаврового листа;

2-3 ст.ложки масла растительного;

По вкусу - соль, черный молотый перец, зубчик чеснока, сухие приправы.

1. Очищенную картошку чистим и нарезаем длинненькими брусочками в сечении 2х2 см.

2. Помытая и очищенная морковь может быть натерта на крупной терке, а может быть нарезана тоже небольшими брусочками – от этого ярче и аппетитнее будет выглядеть готовое блюдо.

3. Лук нарезается средними кубиками и недолго обжаривается на масле.

4. Все подготовленные овощи помещаются в кастрюлю, добавляется вода – чтобы ее уровень был выше овощей на 1,5-2 см.

5. Кастрюля ставится на нагрев и доводится до кипения. Теперь огонь уменьшается, крышка закрывается плотно, овощи будут тушиться.

6. Через 10 минут кипения добавляются соль и специи. Иногда помешиваем готовящуюся картошку и тушим до полуготовности картофеля и загущения жидкой составляющей.

7. Далее посыпаем зеленью и добавляем измельченный чеснок. До полной готовности картофель надо тушить еще 5 минут в разогретой предварительно до 180 о С духовке. В это же время можно добавить натертый твердый сыр – тогда это блюдо станет очень схоже с картофелем по-французски. Блюдо можно кушать отдельно, а можно подавать как картофельный гарнир в мясо-содержащие блюда.

8. Добавка в блюдо сметаны или томатной пасты (кетчупа) сделает подливку еще вкуснее.

10. Это вкуснейшее блюдо можно приготовить в отдельной посудине, в горшочках и даже в мультиварке. Это удобно для тех, кто не употребляет жареные продукты. Набор продуктов аналогичный, блюдо получается полезное, благодаря специальному режиму приготовления в мультиварке.

Рецепт №2 Тушеная картошка в сметане без мяса

Совсем необязательно использовать мясо для тушеной картошки – рекомендуем приготовить ароматный картофель тушенный со сметаной.

Чтобы приготовить блюдо, нужно взять:

700г картофеля;

2 луковицы репчатых;

2 стакана жирной сметаны;

Черный молотый перец, приправы для картофеля, соль;

Пучок зелени разной.

Очищенную от кожуры картошку нарезаем нетолстыми кружочками и опускаем примерно на 5-7 минут в кипяток.
За это время картофель полуготов. Вылавливаем его шумовкой и укладываем в форму слоями, которые прослаиваем нарезанным луком, а также перчим и солим.
Картошку заливаем 2 стаканами чуть разведенной водой сметаной. Получившаяся в блюде жижка – очень вкусна и похожа на густой супчик.
Теперь до готовности блюдо будет тушиться 10-15 минут в разогретой до 180 о С духовке . В это же время посыпаем картошку нарезанной зеленью и еще можно добавить натертый твердый сыр – тогда это блюдо станет очень схоже с картофелем по-французски. Блюдо можно кушать отдельно, а можно подавать как картофельный гарнир в мясо-содержащее блюдо.
Рецепт этого нежного диетического блюда можно приготовить в отдельной посудине, в горшочках и даже в мультиварке. Это удобно для тех, кто не употребляет жареные продукты. Набор продуктов аналогичный, блюдо получается полезное, благодаря специальному режиму приготовления в мультиварке.
Дополнительным вариантом можно предложить в рецепт между двумя слоями картофеля рыбу – сочетание рыба, сметана, картофель – очень удачное по вкусовым ощущениям.

Рецепт №3 Тушеная картошка без мяса – картофельное рагу

700г картофеля;

100г лука (1большая луковица);

100г красного свежего перца (2 больших перчины);

100г свежей моркови (2 средние морковины);

4-5 стол.ложек любого жира (масла);

1 cтол.ложка томат.пасты (1 хорошо поспевший помидор);

1/2 л любого бульона;

1 соленый (маринованный) огурец;

Соль, черный перец, любимые специи.

Очищенную картошку нарезается кубиками.
Лук, морковь и очищенный от внутренностей перец – нарезаем примерно одинаковыми полосками-брусочками.
Обжариваем овощи (без картофеля) на горячем жиру (масле), чуть присыпаем мукой и еще немного жарить до светло-коричневого цвета.
Если в рецепт берется помидор, а не томатная паста он нарезается мелким кубиком и жарится отдельно от всех овощей.
В кастрюле (лучше сотейнике) объединяются – картофель, помидор (томатная паста) и обжаренные овощи. Залить бульоном, довести до кипения и потушить с закрытой крышкой на небольшом огне до полуготовности картофеля.
Далее до готовности блюдо будет доходить 8-10 минут в разогретой до 180 о С духовке .
После этого времени в рагу добавить нарезанным мелким кубиком соленый (маринованный) огурец. Блюдо настолько органично, что можно кушать его отдельно, а можно подавать как картофельный гарнир в мясо-содержащие блюда.
Это замечательное блюдо можно приготовить в отдельной посудине, в горшочках и даже в мультиварке. Очень удобный кухонный гаджет для тех, кто не употребляет жареные продукты Набор продуктов аналогичный, блюдо получается полезное, благодаря специальному режиму приготовления в мультиварке.

Рецепт №4 Тушеная картошка без мяса с баклажанами в духовке

Вкус тушеной картошки, не содержащей мясо можно разнообразить введением в рецепты разных овощей – очень оригинальный вкус у этого блюда получается с и морковью, а вместо помидора предлагаем использовать готовый томатный сок.

Чтобы приготовить блюдо нужно взять:

Картофеля (не мелких) 6 штук;

Свежий баклажан – 1 штука (большой по размеру);

Свежая морковь – 1 штука (большая);

Лук репчатый – 1 луковица средняя;

Майонез – примерно 100г;

Приправа для картофеля – щепотку;

Перец черный – щепотку;

Соль – ½ ч.ложки;

Масло растительное – 4 стол.ложки;

Сок томатный – половина стакана.

Рецепт №5 Тушеная картошка без мяса с овощами по-гречески

Рецепты тушеной картошки происходят из разных стран, одно из них из Греции - легкое, оригинальное блюдо.

Чтобы приготовить блюдо нужно взять:

800г картофеля;

2-3 спелых помидора;

2-3 луковицы;

2-3 зубчика чеснока;

Полстакана масла;

Пучок зелени;

Соль и перец – по вкусу.

Очищенную картошку нарезаем крупным кубиком.
Репчатый лук режется полукольцами.
В сотейнике разогреваем оливковое масло и быстро обжариваем на сильном огне картофель и лук до прозрачности лука, подрумянивая. Лук важно не пережарить.
Сюда же добавляются протёртые помидоры (замена 2 л. томат.пасты) и 1 стакан воды. При закипании всыпаем порубленную петрушку, соль, специи, перец черный молотый. Томатная жижка очень вкусна и напоминает по вкусу наваристый супчик.
Убавляется огонь, плотно закрывается крышка и на нагреве тушится блюдо до готовности.
Не смотря на то, что в блюде отсутствует мясо и легкость приготовления блюда - оно очень вкусное! Зелень можно взять любую другую: зелень укропа, сельдерея. Также для лучшего вкуса добавить можете чеснок.
Картофель по–гречески как и картофель по-французски отлично сочетаются с сыром, а потому удачно на последних минутах готовки картофель посыпать тертым сыром – и доготовить в духовке 4-5 минут. Тогда это блюдо станет очень похоже на картофель по-французски. Можно готовить данный рецепт, как в отдельной посудине, так и в отдельных порционных горшочках в духовке.

Предыдущая статья: Правила маринования шампиньонов Следующая статья: Чем отличается борщ от щей: особенности приготовления, состав и отзывы Борщ чье блюдо

Тушеная картошка с овощами. Рецепт: Тушеный картофель с грибами - по-вегетариански